上酸菜
2017-05-07
1、肥肠切小段，内酯豆腐蒸5分钟，切块儿，控控水之后放入盆中，葱切段，蒜切大块儿（半头蒜）花椒粉1大勺。
2、先将大肠煮一下，捞出沥水。
3、锅中加油，烧热，将所有材料除大肠外都倒入锅中，炒香，大肠倒进去，翻炒至没有水分，表面微焦的状态，加入2碗清水，盐调味，小火煮个十来分钟，将配菜放入略煮，加入味精调味。
4、将配菜和热汤先盛入盆中，大肠覆于表面，撒香葱碎即可。
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