我家的美食
2017-05-09
1.各式原材料准备。
2.坐锅烧水，水开后入面条煮至七八分熟。
3.捞出面条，快速过凉水后，放入盘中，滴熟油，拌匀后散开放凉。
4.红萝卜去皮切丝，瘦肉切丝，加入适量料酒，生粉，生抽，胡椒粉拌匀腌制入味。
5.炼葱油：锅中注入适量油，油烧热后先入葱白，小火炸至稍黄时，入葱叶，炼至葱叶煎黄发黑时，关火倒入油和葱备用。
6.另起锅，注入油后下腌好的肉丝煸炒至变色后盛出备用。
7.锅中留底油，下红萝卜丝炒熟后盛出备用。
8.取一小碗。取2大勺芝麻酱。
9.边加开水边搅拌，把芝麻酱给泄开。
10.放至温冷后加入香醋2勺，盐1/2勺，糖1/2勺，鸡粉1/2勺，充分搅拌均匀后撒少许葱花即成酱汁。旁边是炼好的葱油。
11.炒好放凉的红萝卜丝，肉丝。
12.彻底凉透的面条，取适量放入盘中，面上摆入肉丝，红萝卜丝，淋上酱汁和葱油。
13.拌均匀即可开吃了。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么…
凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
麻酱肉丝凉面