好吃豆豆
2017-05-04
准备好所有的食材。
鸭肉洗净切块。
香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。
汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。
鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
加入料酒。
加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。
再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
鸭汤煮好捞出葱姜不要。
加入胡椒粉。
加入盐调味。
再加入牛奶。
放入枸杞煮开关火。
把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味，加入大骨头和鸭肉一起熬汤，汤汁会更加香醇。最后加入一些牛奶，可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味，颜色更加鲜浓。配菜可以自己随意，搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。
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