桃子
2017-05-05
鸡爪用清水浸泡洗净。花生米也用清水浸泡备用。
鸡爪冷水入锅焯烫2分钟。然后剁去脚趾，在一切两半。
锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分。
花生米放入砂锅中备用。炒锅倒油爆香葱姜和蒜。
加入黄豆酱炒香。然后倒入凤爪炒至。
加入料酒。加入生抽。加入老抽。
加白糖和适量的清水。
大火烧至片刻，撇去浮沫关火。
然后倒入砂锅大火煮开。加盖小火慢炖35分钟，然后加盐调味。在淋入水淀粉拌均匀。
加少许鸡精关火。
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