首先将山药切片,放入清水中浸泡,可以加适量白醋,以防止淮山变黑。
青椒切条,红椒切条。
锅中倒入热水,再加入适量白醋、一勺盐,将山药倒入锅中焯水 待山药焯熟后捞出备用。
锅中放油,将青椒、红椒倒入锅中煸炒,接着将山药下锅,加一勺盐、小半勺白糖,快速翻炒均匀,就可以出锅了。
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