老方小鱼
2017-05-04
瓜去皮取出中间瓜瓤洗净沥干水份备用
瓜去皮取出中间瓜瓤洗净沥干水份备用
放入调味料蚝油、一品鲜酱油、黑胡椒粉、糖、盐、味精
猪肉馅拌匀煨制入味20分钟左右
煨制入味的鲜猪肉馅镶嵌在冬瓜中间瓜瓤
放入蒸锅蒸制15分钟即可
为了节省时间蒸制的时间可以准备辅料将黄瓜和胡萝卜洗净切片菱形片备用
冬瓜肉丸蒸好准备出锅
切好的黄瓜和胡萝卜片摆入盘中再用枸杞子点缀在冬瓜上
蒸冬瓜肉丸的原汁原味汤汁倒入锅中（可以放入少许蚝油、糖、盐、味精安个人口味而定）加适量清水烧开
调和好的水淀粉淋在烧开的汤汁中快速搅拌成透明糊状即可
勾好芡汁均匀的淋在冬瓜肉丸上
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