草莓果酱
2017-05-05
准备食材，鸡蛋分离出蛋黄，备用。
将30克糖粉加入到蛋黄中，搅打至糖粉融化
分次少量加入植物油，每次加入1勺
用电动打蛋器搅打至完全融合。
大概加入了一半的植物油后，乳化效果如图，沙拉酱比较浓稠。
这个时候，加入1小勺白醋，搅打融合，降低沙拉酱的浓稠度。
重复上述步骤，少量加入植物油，搅打融合，过浓稠的时候加入少许白醋降低浓稠度，直至将油和醋都添加完毕为止。
做好的沙拉酱，装入消毒过的玻璃瓶中，放冰箱冷藏室保存，请尽快用完哦
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