爱吃de瘦瘦
2017-05-03
买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
肥肠切块备用。
鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。
鲍鱼菇切条，土豆切块，青笋切块。
准备好调料。
热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。
调料发出香味时下入红油豆瓣醬，小火炒出红油。
下入肥肠大火快炒。
炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。
代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。
加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。
起锅入碗加入小葱
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