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好看又美味的红玫瑰馒头

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好看又美味的红玫瑰馒头
烟火茅草屋 2017-05-02

好看又美味的红玫瑰馒头

红玫瑰馒头不是说用植物红玫瑰加入面粉中制作而成的馒头,这里所说的红玫瑰馒头主要借助红曲粉把中筋粉染色,从而制作成看上去是红色的馒头。这款美食不仅打破了很多人的白茫茫,没有任何味道馒头的定义,而且看上去是艺术品,从而让人不忍下口。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

面粉200g放入盆中 中间扒一小坑 放入酵母 红曲米粉 糖

步骤二

加入三分之二的水搅匀 至细砂糖融化

步骤三

拌成雪花片状

步骤四

加入剩余三分之一水 拌匀 揉成团 盖上湿抹布 发酵至2倍大

步骤五

醒发好后 搓条

步骤六

下剂

步骤七

擀皮 从外向内推 擀成中间厚四周薄的皮子

步骤八

叠起 用筷子压一条线 从左向右卷起

步骤九

成形 继续醒至 拿起手感轻盈

步骤十

上汽后放入大火蒸8分钟

1.一点要等上汽后蒸2.要醒至手感轻盈

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