酸奶屋
2017-05-02
准备原材料
五花肉铸铁锅中烫去表面皮毛杂污，并泡发刮洗干净，氽水除血，再换清水炖煮20分钟，备用。此即回锅肉之来历。同时泡发云耳备用
煮过的五花肉块切出3*6*0.3cm的薄片，青辣椒切斜刀，红甜椒洋葱切丝，云耳撕成小朵，生姜切片备用
热锅温油下第3项中配蔬爆炒七成熟出锅备用
取图中香料下锅少量油爆香。
少许植物油将香料炒香，再下肉片爆炒，控中火
待肉片煎炒析出油脂一定份量表面呈淡黄色，感觉起壳时烹入料酒生抽酱油以提香增色
烹一勺高汤加预炒的配蔬加盐加蚝油调味，淋明油出锅。
有时候接连几天大鱼大肉，会觉得胃油腻腻的，急需一些清淡的菜肴…
猪肠碌一道用猪肉，还有猪肠为原材料而做成的美食。我很喜爱吃紫…
随心所欲的搭配成就了这道美味家常菜，香菇，云耳，青辣椒，金针…
凉拌云耳是一道出镜率非常高的凉菜，无论是在家中还是餐馆，亦或…
农家回锅肉