甜味饭菜
2017-03-12
1.山药洗净去皮，切滚刀块。
2.下油烧到七成熟时，炸山药块。
3.炸熟捞出沥油。（也可以炸两次）
4.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
5.中小火翻炒让糖均匀受热。转小火不停炒至溶化。
6.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
7.倒入炸好的山药块。快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上，离火出锅。
糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益精补气之功效。
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