番茄与小石头
2017-05-06
1.准备好食材。
蒜苔滑虾仁的做法步骤22.把虾仁从背部剖开，取出虾线。
蒜苔滑虾仁的做法步骤33.放到碗中清洁干净，加入葱、姜小苏打、水泡30分钟。
蒜苔滑虾仁的做法步骤44.洗掉小苏打，加入3克盐腌制10分钟腌出水份。
蒜苔滑虾仁的做法步骤55.腌好后，用厨房纸吸掉水分。
蒜苔滑虾仁的做法步骤66.把蒜苔切碎。
蒜苔滑虾仁的做法步骤77.加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀（如果有多余的挂浆要倒掉）。然后加入20ML的油裹匀备用。
蒜苔滑虾仁的做法步骤88.锅中入10ml左右的底油。
蒜苔滑虾仁的做法步骤99.加热到六成热放入虾仁。
蒜苔滑虾仁的做法步骤1010.煎到虾仁完全成熟，加入蒜苔，翻炒均匀加入盐2克，然后勾入少许的水淀粉。
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