准备炸好的七分熟扣肉 三斤
调制扣肉配料 葱结 豆腐乳 冰糖 蚝油 五香粉 盐 虾仁沙虫碎末 各适量
把配料与扣肉充分混合抓匀 腌制两小时以上
扣肉腌制好后 装盘放冰箱保鲜
将装好盘的扣肉拿出来,放入半碗贵州酸 放高压锅隔水蒸八分钟,取出,盖上另一个碗,倒扣过来,就可以品尝香喷喷的贵州酸扣肉了
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