鸡腿归我
2017-12-23
1.将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
2.泡好水改刀，切块。
3.锅里放入水。
4.等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
5.另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
6.去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
7.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
8.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
9.加入猪肉翻炒。
10.在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
11.红烧肉就好了。
鸡蛋不要煮过火，容易剥皮即可。鸡蛋最好在煮肉的汤汁里面放长一些时间，再吃味道更好。
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