牛肉切块,加黄酒,姜末,糖,生粉,腌制约半小时腌制牛肉期间,胡萝卜洋葱切块,红椒切成片状,同时切好葱姜蒜。
油锅倒入油,烧热,放入葱姜蒜和少许洋葱爆香,放入腌制好的牛肉,翻炒。
随后放入胡萝卜和红椒,一起翻炒,加老抽适量。
锅中加水适量,加盐,并加少量红酒,炖半小时左右,临出锅前放入剩余洋葱,略炖片刻即可。
在腌制牛肉时加入适量生粉,使牛肉吃起来口感更嫩
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