水乡美鱼
2017-04-26
加入250ml的水，用BB煲熬粥。 PS：米和水的比例并不固定，根据平时的习惯来煮粥就好。用什么设备来熬粥也不固定，BB煲、高压锅、电饭锅、砂锅等等都可以。胡萝卜切成细丝。因为胡萝卜不容易煮熟，所以需要早一点入锅。根据煮粥的时间来计算，米粥煮熟前的20分钟加入胡萝卜就好。文蛤煮熟，开口后再煮一小会儿，就可以出锅了。 PS：如果买不到文蛤，用蛤喇、花甲等等都可以来替代。如果想给文蛤去腥，可以在浸泡文蛤的时候，少加点白醋或者柠檬汁。
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
出锅前5分钟，下入燕麦。再下入切碎的菜芯。少许香菇粉提味，再煮5分钟左右即可出锅。
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