焯烫过的蹄髈肉放入汤锅中,加入开水,葱姜,八角,香叶,料酒。大火煮开小火炖煮1个半小时。
鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。小火煎至表皮微黄。
另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
再下入葱姜继续煸炒。
加入红烧酱油和冰糖。
倒入开水。
烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
然后再加入冬瓜继续炖煮20分钟。.加入盐,鸡精调味
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