酒水馆
2017-04-26
酵种一：高筋粉100克，盐2克，干酵母1克，水68毫升 酵种二：高筋粉125克，盐2.5克，酵种一7.5克，水82毫升 主面团：高筋粉106克，黑麦粉19克，酵种二全部，盐2.5克，干酵母0.7克，麦芽糖0.5克，水85毫升，维生素C溶液（1克维生素C+100毫升水）1/10杯
2. 放水，煮开
3. 将鸡蛋打入
4. 放香葱
5. 少许鸡精
小心将面团扣在烤布上，表面用筷子戳孔，再移入与烤箱一同预热的烤盘中，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约25分钟，表面金黄，出炉
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