最爱的茄子
2017-04-23
1 将粘米粉和玉米淀粉混水搅均，制成粉浆备用。
2 鸡蛋打均
3 猪肉切沫，加盐拌均备用。
4 将肠粉机放在锅上加热到冒气后开始制作。
5 在肠粉碟上刷上一屋猪油（一定要猪油喔，猪油能让猪粉更香滑），加入粉浆主瘦肉末，放入肠粉机蒸一分钟左右。 提醒：粉浆尽量摊平，保持肠粉的厚度一致。
6 一分钟后将成形的肠粉中加入鸡蛋液后继续蒸1分钟，肠粉机有四格，所以大大节省了等待时间用于制作。 PS:鸡蛋后加是因肉比较难熟，而鸡蛋易熟，一起蒸会导致鸡蛋过老。
7 约1分钟后肠粉成形，用刮刀把肠粉刮起装盘
8 自制肠粉出炉啦，添加酱油就可以开吃啦。（大家可以自制酱油或添加辣椒食喔用！）
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