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回味无穷的麻辣豆腐面

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回味无穷的麻辣豆腐面

回味无穷的麻辣豆腐面

麻辣豆腐面是用豆腐煎后加麻辣酱做成的面,可根据自己的口味适宜加麻辣酱,麻辣豆腐面制作过程简单易学,并且十分有趣。麻辣豆腐面吃起来Q爽Q爽,十分美味,让人回味无穷,非常适合和家人朋友一同制作,在享受美食的过程中体验到动手的乐趣。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.豆腐洗净切块

步骤二

2.与冷水同时加热,待水温上升到90℃时,转用微火恒温,慢慢丞孱鹰上浮,用手捏时感觉有一定硬度时捞出(去豆腥味)

步骤三

3.姜,蒜,辣椒切碎待用

步骤四

4.锅中倒油

步骤五

5.姜,蒜,辣椒爆香(中小火)

步骤六

6.加入甜辣酱(重口,放得略多)

步骤七

7.加适量酒,水煮一下

步骤八

8.加豆腐,少许盐以及少许蒸鱼鼓油

步骤九

9.加少许酱油,白糖,醋

步骤十

10.放面条

步骤十一

11.面条煮开后后倒入水淀粉(淀粉加水)

步骤十二

12.大火收汁,小火焖,汤汁变得粘稠起来了

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