滋味小吃屋
2017-04-23
排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2.切成细丝。
3.锅中加入适量的油，烧热，下入葱花炒出香味。
4.下入土丝翻炒。
5.待土豆丝七成熟时，下入扁豆。
6.调入生抽。
7.调入盐。
8.翻炒至土豆丝和扁豆断生。撒上蒜末，翻炒均匀。
出锅装盘
注意不要用大火，中小火反复炸两次能确保小排熟透；肉质更鲜嫩，是下酒好菜。
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