荷重汤圆
2017-04-22
洗净鸭腿，沥干水份；将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。
将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。
腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；
蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。（适量撒上孜然粉）
果汁炸鸭
来自豆豆美味点
家常的香炸鸭腿
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来自我love厨房
自制香炸鸭腿
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来自红红姨食坊
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