大粥虾
2017-04-24
将细砂糖全部放入鸡蛋黄中，用电动打蛋器打到蛋黄发白，有纹路即可。
下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
切成菱型块
将蛋清和淀粉混合
将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
这里注意，一定是冷却后的蛋黄液，再和淡奶油混合。 倒入容器里，放入冰箱冷冻5小时以上，吃之前取出，在常温下回温十来分钟即可。
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