扁担小厨屋
2017-04-21
鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。 鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。 炒锅下油，爆香蒜片和姜末。 蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。 炒出香味后加入适量的水或高汤
把鱼骨一起下汤里煮。 酸菜鱼的做法图解88.煮至开锅。 开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。 鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。 锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。 把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
撒上香菜装盘
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爆香酸菜鱼