小花妈妈私房菜
2017-04-24
准备凉粉，切成厚度适中的长条
准备辣椒面，大蒜切末，香菜切段，凉粉上面均匀的撒上盐，盐的量根据自己调料勺的大小确定，我撒了2勺，提前撒盐有助于凉粉入味儿，大概15分钟左右即可进行下一步
准备一个小锅，油热后先放入大蒜末爆香
然后再放入辣椒面，香味出来即可，注意掌握火候
将油泼辣椒均匀的浇在凉粉上面
准备老陈醋、生抽，我用的闺女吃饭的勺子，常规大小，6勺陈醋，4勺生抽
泼辣椒的锅内加入陈醋和生抽，凉白开一碗，拌匀
将调好的醋汁从盘子两旁倒入盘中，撒上香菜段即可食用。
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