路过的那家店
2017-04-19
取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。
皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。
锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）
味道都合适的情况下再煮5分钟左右，（主要看米是不是爆开）汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟，盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。
皮蛋火腿虾皮粥
来自餐中尤物
美味的皮蛋火腿虾皮粥
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来自菠萝菠萝米
我的皮蛋火腿虾皮粥
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来自安大厨
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