把小黄鱼洗干净,晾干。
在锅里倒入油,放入生姜,把小黄鱼煎至两面金黄色。
锅里加入大蒜,花椒,辣椒,炒出香味。
倒入郫县豆瓣酱,芹菜,洋葱,煸炒一下,倒入黄酒。
把菜捞出来,装盘里。
锅里留有的汤汁,倒入小黄鱼,开小火,慢慢熬一会。
装盘后散上香葱即可。
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