飞鱼
2017-04-17
1、酵母用30度左右的热水溶解后，放在面粉中搅拌，然后揉成面团。要充分揉，揉20分钟左右，直至面团光滑。然后放在温暖处发酵两个小时，至面团两倍大。
2、紫薯洗净、切块、煮熟后，打成泥待用。
3、同样将酵母用30度左右的热水溶解，放在面粉中搅拌，加入紫薯你，充分揉20分钟左右，直至面团光滑。然后放在温暖处发酵两个小时，至面团两倍大。
4、发酵完毕的面团再一次充分揉和，然后楸成剂子待用。
5将面团剂子按扁后，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。面皮中间放上栗蓉馅，包起来。
6、拿紫色的那个面团，擀面杖擀成薄薄的皮子，切成小三角，等会儿做小猪的耳朵。再做几个小小椭圆形的，等会儿做猪鼻子。
7、将小三角和小椭圆按在已经包好的包子的适当部位，使之成为耳朵和鼻子。再用牙签在鼻子中戳两个小洞洞，最后用黑芝麻做眼睛。二次发酵十几分钟后，上锅蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，开锅取出。可爱的小猪包子就做成了。
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