柠檬398
2017-04-16
瑶柱洗净，加入白酒，置沸水锅中，蒸15-20分钟，至熟，取出，晾凉后撕碎。备用
所有果仁烤熟切碎，将瑶柱与果仁，橘皮丁倒入碗中，混合均匀，加入冰肉，糖，盐，胡椒粉，味精，混合均匀
加入熟粉，抓捏均匀，加入油，酒，水，反复抓捏，直至能成团状，饼皮：低筋粉80克，转化糖浆55克，玉米油23克，碱水1克，将饼皮材料混合制成面团，包上保鲜膜松弛半小时，分割成10等分，将馅分割成10等分，取一块饼皮，按扁，放入馅料，包起，收口，逐个包好，搓圆，放入撒粉的模具中，压实，扣出，摆入烤盘中，表面喷水，放入烤箱。中层，上火230度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型
无
好吃的广式五仁瑶柱月饼
瑶柱含丰富的蛋白质和少量碘质，香味浓厚，味道鲜美。广式五仁瑶
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常见的广式五仁瑶柱月饼
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广式五仁瑶柱月饼