饭小呆
2017-04-20
活蟹去壳，冲洗，
剔除腮，用牙刷洗干净，
一只剁成8块
加料酒，姜，盐，腌制5分钟，
拍一层生粉，下油锅炸至酥香，
另起锅，热锅凉油，下葱姜爆香，放豆瓣酱，麻椒，辣椒段，炸好的蟹，勾入芡汁，
撒香葱段翻炒均匀即可。
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