1.韭黄洗净切断;泡椒切丝 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟
2.炒锅烧热后放油
3.油温后下肉丝大火煸炒
4.肉变色后再加入切好的韭黄泡椒
5.最后加盐,味精调味即可
1、韭黄比韭菜更加鲜嫩香美,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却略逊于韭菜。从中医理论讲,韭菜养肝韭黄健胃,春季养肝秋冬养胃。韭黄具有健胃、提神,保暖的功效,比较适合秋冬季食用。
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