爱吃豆果
2017-04-17
早市买的新鲜基围虾
将基围虾的虾线虾枪都剪掉
接下来看到就是把虾背部有一条黑线，那是虾的肠道是有细菌的，不能吃的。方法呢可以用牙签从虾背的第二节位置把它挑出来，我总是会弄断，所以我直接用刀在背部划开取出虾肠的。
这就是弄出来的虾肠了
把所有的虾开背取虾肠后清洗干净
将蒜切末，姜切末，小葱切段(葱可以多些，我的少了点)
锅中倒是食用油，将蒜末、姜末倒入锅中爆出香味
将基围虾虾倒入翻炒片刻，加入适量白砂糖和番茄沙司继续翻炒
翻炒至虾都断生变红色后加入少量热水和食用盐稍微煮1分钟左右即可，然后收汁加入葱段即可出锅。
加入适量的番茄沙司使虾的颜色更加红亮，加入了少量的白砂糖有提鲜的作用。加入少量的热水，虾肉也是很嫩的。
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