贤惠煮饭妻
2017-04-10
洋葱洗净去皮，切块。芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。番茄洗净,去皮切块，牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。炖锅中加足量水、半个洋葱、蒜瓣2个烧热，放入牛肉块大火煮沸。
转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。
另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖，即可。
色香味俱全的罗宋浓汤，值得你动手一试。
1.在起锅之前放盐会使蔬菜口感更脆。2.将牛肉汤用水稀释后再用，可使汤底较为清淡，不油。3.炖煮时间较长，要耐心等待。
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