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(脆皮小面包)中种辫子面包

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(脆皮小面包)中种辫子面包
就只是尝尝 2017-04-10

(脆皮小面包)中种辫子面包

蛋糕为大多数人而喜爱,而中种辫子面包更是其中的佼佼者,它以甜香而又细腻的口味赢得了大家的赞赏,并且它的做法相对其它面包来说比较简单快捷。橘黄色的表皮脆脆的,加上少许芝麻,轻轻咬上一嘴,满嘴蛋糕的香味和芝麻香味,让你爱不适口。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

将高粉,低粉,1.5G酵母,牛奶,酸奶放入面包机中。10分钟以后加入15G黄油,继续揉至面团稍光滑阶段(20分钟)。总用时长30分钟。

步骤二

将面团放入保鲜袋内,尽量挤出空气,封好袋口。放入冰箱冷藏室发酵17-48个小时。

步骤三

将面团撕成小块,加入盐,1.5G酵母,奶粉,白砂糖。15分钟以后加入15G黄油。揉至出膜。

步骤四

每个面包使用三个小面团编织。面团排气后,搓成均等的长条(不要搓太长了,因为编的过程中面团会有所拉长)

步骤五

发酵好的面包上,均匀的刷上蛋液,撒上芝麻。

步骤六

放入预热好的烤箱。175度,中层,30分

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