挑剔的味蕾
2017-04-11
洗净干燥的硅胶模刷上少许黄油或植物油，方便脱模
低筋粉和无铝泡打粉混合好，过筛备用
主料中的所有材料混合在一起，将盆放在温水中，隔水用打蛋器打发
打发到颜色发白，滴落的痕迹明显，不会马上消失就可以了
将过筛后的低粉加入，以十字方式拌匀
拌匀后加植物油，稍微拌几下
倒入硅胶模中。八分满即可
双手扯住硅胶模两边，轻轻震动几下，震出大气泡 放在烤盘上，入预热好的烤箱，中层上下火，180度左右，20分钟左右 多余的蛋糕糊可以放在杯蛋糕模中一起烤，以免浪费
烤好后稍晾凉，很容易脱模。用隔水融化的巧克力点上五官就行了
1.这款蛋糕的口感更偏向于老式蛋糕，与戚风蛋糕相比，质地稍粗糙。但是制作起来也相对简单，全蛋打发就行，膨胀率也不高，避免了烤熟后变形的问题。2.蜂蜜虽然有营养，未满周岁的孩子不能吃，稍大的孩子也不能天天吃，偶尔吃一点对孩子的激素水平影响不大。蜂蜜也可以少放或不放，烧色会稍浅，没有蜂蜜的香气，其他不影响。3.没有香草精可以用两滴食醋代替，一是促进蛋白打发，二是解蛋腥气。
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