外婆记忆
2017-04-10
1.菠菜100克，先焯水，然后加适量水，用料理机搅打成菠菜汁
2.把菠菜汁按需要的量倒入面包桶里，加入鸡蛋和盐
3.我没有用糖，而是用的做糖姜片筛出来的糖姜粉，这个完全可以用30克的白糖代替。
4.加入高筋粉和酵母粉,我是忘记放酵母粉了，用筷子搅拌后才加了酵母粉，可以加面粉时直接加入酵母粉
5.开启面包机的和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
6.一个程序结束基本就把面团揉到了扩展程度，可以拉出手套膜
7.我的面包机一个和面程序 是30分钟
8.桶上盖上湿的屉布让其发酵至2倍左右大小。用手指捣一下面团不会反弹，就发酵好了。盖上湿屉布可以防止面团表面干，也可以覆盖保鲜膜
9.把发酵好的面团排气分成三份，两个是190克，一个是200克，这样可以保证成品中间高两遍低
10.然后擀成长条后卷起来
11.放入面包桶里，重的那个放中间
12.继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小，然后表面刷蛋液
13.开启烘焙功能键，时间设定45分钟。烤好后立即脱模，晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了，厨房灯光太暗，拍照偏色厉害
14.晾凉后切片，卷起来看看，非常柔软。简单好做，用面包机就可以搞定的一款好吃又健康的吐司
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