青青的烟火生活
2017-04-07
面团：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克。
将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。
搅拌至能拉出薄膜。
滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
馅料：苹果1个，水适量。
苹果去皮核蒂把，切小丁，放入锅中，加水，中小火熬煮。
水分收干，苹果变得粘稠。熄火，备用。
面团长大至两倍。
排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。
擀成长方形。
铺上苹果馅。
卷起，收口向下。
切成两等分。
切口向上，放入六寸圆模中。进行最后发酵。
面团长大至两倍，表面刷蛋液。
放入烤箱，中下层。上下火170度，烤约20分钟左右。
表面金黄，出炉。
即刻脱模，置晾架上晾凉。
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