酒中君子
2017-04-17
蛋黄里加入橄榄油和牛奶
搅拌均匀
筛入面粉和高粱粉拌匀
蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了，这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便
把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
成细腻的糊状
倒入8寸模具中，上下火150度10分钟，160度45分钟，拿出晾凉即可.
把蛋糕片三片，拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片
鱼胶片用冷水泡软
把牛奶加热到温，放入2片鱼胶片
芒果去皮去核，用料理棒打成泥
把芒果泥放入到牛奶中拌匀
淡奶油加白糖打到成流动状态即可
把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中
拌匀，芒果慕斯馅就好了
把蛋糕铺入模具底部
倒入慕斯馅，入冰箱冷藏约4小时
芒果泥加入纯净水加热到温，放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液
把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液
载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模
拿吹风机吹一圈轻松脱模，装饰一下即可
小清新的芒果慕斯
1，蛋白霜的打发直接影响到蛋糕的成功与否，用筷子来检验很适合初学者。2，以自家烤箱温度适当调整。
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清新芒果慕斯蛋糕