酒中君子
2017-04-11
蛋加点盐与白胡椒拌匀。
锅加两汤匙的油,用约140度的油温将蛋倒入，慢慢翻炒至蛋柔软定形，9分熟捞起坜油放在一旁。
起油锅爆香葱，再入高汤(没高汤就加水也可以)。 加入所有的调味后勾芡。
再加入切成块状的番茄炒入味。
最后加入蛋倒入拌匀即可起锅,不要炒太久,以免蛋太老没那么嫩。
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