吃货的技术屋
2017-04-04
1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用。 2.将巧克力与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。
3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。
4.取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。 关键词
1.千万要进行充分的搅拌，不让成品的巧克力马芬会有颗粒感；2.加水时，要分多次少量，不可一次性的进行。
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