薯片小排肉
2017-04-03
1.鸡蛋分出蛋白和蛋清，蛋白里不要掺入蛋黄以免不能打发。
2.蛋黄里加入十克白糖，牛奶，玉米油
3.用手动打蛋器搅打均匀
4.筛入低筋面粉搅打均匀
5.蛋白里分三次加入50克白糖
6.用电动打蛋器打至九分发，即提起打蛋器，头上的蛋糊呈大弯钩状态即可。
7.分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。注意是翻拌不是搅拌。
8.五分之四蛋糊倒入铺了油纸的烤盘上
9.剩下的五分之一加入大麦清汁翻拌均匀
10.装入裱花袋
11.拧紧裱花袋，剪小口把绿色蛋糊均匀挤在原色蛋糊上面。
12.用筷子从上至下连贯划s曲线
13.烤箱预热160度20分钟出炉
14.倒扣在烤网上，撕去油纸，再倒扣回来。
15.抹上果酱
16.轻轻提起油纸卷起来
17.放凉即可切块。
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