蕾拉雪萝卜
2017-03-29
将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜
加入黄油揉至可以拉出薄膜
将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷
基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙收好口，翻面整圆
将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大
二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰
烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可
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