啤酒屋
2017-03-28
牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐
调至快速和面档位，启动面包机
两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
调至发酵档位，启动面包机
发酵至原来的2.5倍大小
排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀
将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
面团擀成圆片，放入椰蓉馅
包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口
如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大
放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉
1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触； 2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是； 3、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥； 4、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作； 5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
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