番茄与小石头
2017-03-27
准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
下入豆腐泡煸炒一分钟。
下入盐半勺。
白糖半勺。
蚝油两汤匙。
生抽一汤匙。
啤酒四汤匙。
清水一大碗，稍微煮三分钟。
在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
铺在盘底。
1、豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。2、铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里。
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