吃货的技术屋
2017-03-28
1.将豆腐切成块，下冷水锅中烧开捞起，沥去水分。笋切片。淀粉加水调糊浆。
2.将炒锅放入花生油，烧至五成热，把豆腐在淀粉浆中滚一下，然后下锅，炸至金黄色时，捞出沥油。
3.锅里放熟猪油15克，烧至五成热，再放虾籽、笋片、木耳、葱段煸炒两下，加入豆腐、酱油、盐和水适量，然后放入淀粉糊勾芡迅速翻炒几下即成。
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