小竹私房菜
2017-03-25
准备料酒，盐，腌制12小时
锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下
把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡，加水熬制
加姜块10g，葱10g稍炒
加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时
把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟，就好
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