美味厨艺
2017-03-12
陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用。
鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块。
粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味。
热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面。
这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着。
鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色。
把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。（不加亦可，很鲜甜的）。
粉葛不用煮的太烂适当就行了，可以适当放入喜欢的调料。
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