小乖爱下厨
2017-03-10
将龙俐鱼柳切成薄片放入碗中，再加入生粉，盐和少量的鸡蛋清。
抓匀后腌制十分钟。
将三个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐。
搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌均匀。
将搅拌均匀的鸡蛋液过滤倒入盘中。
覆盖上保鲜膜，放在已开锅中蒸上七分钟。
从锅中拿出，揭开保鲜膜。
将腌好的鱼片均匀的铺在鸡蛋上。
再覆盖上保鲜膜，放在锅中继续蒸上五，六分钟。
拿出来去掉保鲜膜后趁热加入橄榄油。
再在上面均匀的浇上些酱油。
最后撒上些香葱末。
蒸蛋火候控制好，水和蛋的比例要合适，才会更好吃
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