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春饼

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春饼
风干小木鱼 2017-03-18

春饼

春饼是中国人的一种传统美食,因其制作方法简单,口感味道俱佳而被广大中国人民所喜爱。一般来讲,春饼的制作方法是面和好后制成面剂子,而后烙成薄薄的面皮,再将新鲜的蔬菜和炒菜蘸上豆瓣酱卷入面皮即可。卷好的春饼色香味俱佳。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
春饼做法图解1)

1.用热水和好面,也可以用常温水和面(我习惯常温水)。

步骤二
春饼做法图解2)

2.揪成40g左右的剂子。

步骤三
春饼做法图解3)

3.稍微擀一下,这样利于抹油。

步骤四
春饼做法图解4)

4.在面皮上涂抹一点油,摸匀。

步骤五
春饼做法图解5)

5.三个叠在一起。

步骤六
春饼做法图解6)

6.把面皮擀开。

步骤七
春饼做法图解7)

7.中小火烙饼。

步骤八
春饼做法图解8)

8.烙至两面金黄。

步骤九
春饼做法图解9)

9.面饼周边没烙出花的,折起再烙。

步骤十
春饼做法图解10)

10.把烙好的饼叠放在没烙好的饼上(这样烙出的饼更软,熟的更好。烫面就没必要了)。

步骤十一
春饼做法图解11)

11.把烙好的饼一张张揭开,卷菜吃很不错哦。

1、和面的水可以是80度以上的水,也可以是凉水。不过烫面的更劲道。2、如果是常温水和面,最好把烙好的饼叠放在没烙好的饼上。这样烙出的饼更软,熟的更好。烫面就没必要了。

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