黄豆神厨
2017-03-22
鸭肠买回来解冻，用精盐揉搓，去粘液！用清水反复冲洗干净为止！
锅内放清水烧开，洗干净的鸭肠放进去焯一下！捞出来用凉水再次冲洗干净！
老卤烧开，用细笊篱滤掉辣椒皮和花椒粒，备用！
炒锅放植物油，油热后放入红辣椒炸香
放入焯好水的鸭肠，放入老抽和生抽，加入滤好的老卤
炖至汤汁粘稠为宜，加入适量麻油
鸭肠比较缩水，所以多做一点，否则不够折腾的，哈哈。
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